In afara de utilizarea patrunjelului ca leguma, proprietatile sale remarcabile îl fac sa fie folosit si ca planta medicinala.
Daca denumirea stiintifica este Petroselinum crispum, popular i se mai spune gargaut, mirodea, macdeadon, patlagele, patrinjei de casa.
Se spune despre patrunjel ca are puterea de a întari reactia organismului de boli si ca este un fortificant. Patrunjelul contine multa vitamina C. Dupa ce este doi ani în pamânt, radacina devine groasa si tulpina poate creste înalta de pâna la 50 de centimetri. Atunci apar florile de culoare galben verzuie. Patrunjelul în stare salbatica este astazi rar si este bine sa evitati a-1 culege în afara gradinilor, existând posibilitati de a-1 confunda cu plante ce au efect toxic.
Patrunjelul contine multe substante active, uleiuri eterice si miristicina. Uleiul continut în patrunjel sensibilizeaza rinichiul si conduce la cresterea cantitatii de urina, stimuleaza transpiratia si scade febra.
Patrunjelul se recomanda în stare cruda în tratarea tuturor bolilor de nervi. Consumul crud sau ca ceai ajuta în tratamentul afectiunilor renale, hepatice, reumatism, guta, calculi renali si eczeme.
Se culeg frunzele de patrunjel, radacinile si la plantele mai vechi de doi ani, semintele. Patrunjelul se gasea înca în vechime în zonele de sud-est ale Europei. Interesant este ca în Germania patrunjelul s-a extins prin anul 820 în urma ordinului dat de Carol cel Mare. Denumirea latina ,,petroselinum" înseamna „telina de stânca" si ea apare în scrierile lui Plinius si Dioscoride. în scrierile din antichitate se mentioneaza puterea tamaduitoare a patrunjelului în bolile de inima, de stomac si de rinichi.
Ceaiul din radacini de patrunjel, din frunzele uscate sau din seminte se recomanda în tratamentul tulburarilor menstruale, tulburarilor digestive, în stari febrile, hidropizie, afectiuni ale vezicii urinare, calculi renali.
Sucul proaspat de patrunjel ajuta în tratamentul semnelor din nastere (pete pe piele), întepaturi de insecte si pistrui.

Mod de folosire:

Ceai (infuzie): 
Se pun patru lingurite rase cu radacina de patrunjel ras la 250 ml apa clocotita. Se lasa un minut apoi se beau 2-3 cani de ceai zilnic.

Extract de Seminte: 
O lingurita de seminte zdrobite se pune în doua pahare cu apa rece, se lasa 6-8 ore, apoi se încalzeste usor, se strecoara si se bea.

Vin pentru inima: 
10 tulpini proaspete de patrunjel se pun într-un litru de vin natural (alb sau rosu), se adauga o lingura otet curat din vin. Se lasa sa fiarba la foc mic timp de 10 minute, se pun apoi 300 grame miere de albine, se lasa înca 5 minute. Se filtreaza fierbinte si se pune în sticle mai mici.